气调盒和锁鲜盒的区别

 

气调盒包装的主要目的就是锁鲜。气调盒包装技术是从国外发展起来的，简称MAP或CAP。目前我们国内习惯性称MAP。翻译过来就是指改变食品所处的气体环境不同于暴露在大气环境中的包装形式都可以称为MAP气调包装。
这个定义跟我们行业说的气调包装是有区别的。这个可以称为成为广义的气调包装定义，按照这个定义真空包装、贴体包装都可以是气调包装的一种形式。相对的食品行业内说的最多的气调盒包装可以称为狭义的气调包装，
指的是对包装进行抽气再充入设定的一定比例的混气保鲜气体（氧气、二氧化碳、氮气）密封后获得的包装。其中非常重要的一点就是包装中的气体成分是特定比例的预先设定的。

气调锁鲜包装的原理就是向包装中注入气体，同时辅以低温贮藏来达到保鲜的目的。但这气体可不是普通的气体，而是将氮气、二氧化碳、氧气等以一定比例调配而成的气体。其中氮气为惰性气体，与食物不发生作用；二氧化碳能抑制需氧菌的繁殖；氧气则能抑制厌氧菌的繁殖。

在普通环境中，食物中的微生物通过呼吸作用会增长的非常迅速。但通过气调锁鲜包装后，食物中微生物的呼吸作用会得到抑制，细胞生长也会变得非常缓慢。再加上低温环境，食物的保鲜期就能得到进一步延长。

气调锁鲜包装在我们日常生活中随处可见，比如超市里新鲜肉类、蔬菜类的锁鲜包装，都是通过气调锁鲜包装机来完成包装的。
气调锁鲜包装机就是将包装盒内的空气抽真空，然后充入一定比例的氮气、氧气以及二氧化碳等混合气体，对新鲜食品进行一个锁鲜的功效。
气调盒包装其实也是锁鲜装的一种，会将锁鲜盒中的空气抽干净，然后注入混合气体，起到保持食品原汁原味的保鲜作用，锁鲜盒应该可以理解为普通的保鲜方式，气调盒应该是升级版的，然后相对于锁鲜盒的保质期更长一些。
锁鲜盒与气调盒包装适用于熟食，肉类，卤味，生鲜，水果，蔬菜，干货等食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。

 

上海广舟吸塑包装厂生产食品类包括：糕点盒的吸塑内盒和内托、食品袋的吸塑内盒和内托、月饼吸塑盒、吸塑快餐盒、果蔬透明吸塑包装盒、冷鲜食品吸塑盒、饮料杯吸塑盖等。通过了ISO 22000:2018和 GB／T 19001 -2016/ISO 9001:2015质量管理体系认证和食品用塑料包装、容器、工具质量安全许可证(QS认证：沪XK16-204-00016)，是上海很早一批具有食品吸塑包装生产许可证的企业，规范化的生产管理和严格的品质检验为客户提供了优质的包装服务和高质量的吸塑包装产品。